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料理教室

私にとって日常の中のほっとする時間は

祈りのような瞑想のような時間

自分という存在を超えてはるか遠い何かとつながる感覚

それは自分の中の宇宙と繋がる時間なのかもしれません

料理も食事も日常のあたりまえのワンシーン

そこにちょっとだけ宇宙と繋がる意識を向けてみると

あたりまえの「あの味」が違って感じられるかもしれません

なぜ同じ材料なのに何かが違うと感じるのか?

ちょっとだけ意識を変えてみるとあたりまえの日常に

小さな奇跡を起こせるかもしれません

野菜のこと

お世話になっているさいたま・見沼の「風の谷農場」さん

さいたま在住時から約10年、お世話になっています

自然農法で約80品目の季節の無農薬・無肥料野菜を育てていて、

以前は畑のお手伝いにも時々お邪魔していました

風の谷農場のお野菜も是非味わってくださいね

料理と私

幼少期は目に見えない世界への関心が強く、

食べることへの興味はほとんどなかったのですが、

家での食事やお弁当があまりにも好みのものではなく(笑)、

知らず知らず「食」への渇望感が積み重なっていったようです

 

結婚後香港に3年半暮らしたことがきっかけで

健康意識が高まるとともに、食への興味も芽生えてきました

 

帰国後マクロビオティック料理教室G-Veggieに通ったり、

カフェ修行のために3店舗でカフェスタッフを経験しました

 

その後主人の仕事の関係でアメリカ・カリフォルニアに1年暮らし、

そこでの食にまつわる経験から料理を伝えたい想いに発展しました

 

帰国後、2011年2月に江東区で自宅で料理教室を始めました

1ヶ月後に震災があり、全体的な食への関心(特にマクロビオティック)が

高まったこともあり、3年ほど料理教室を定期開催していました。

 

当時はレシピを作るためもあって、試作を重ねたり、

いろいろなレシピを見て料理研究をすることが

多かったのですが、今ではレシピは参考程度で

感覚を研ぎ澄ませて料理をするようになりました。

レッスンではその辺の感覚を受け取って頂けたら嬉しく思います。

 

【現在お休み中】森のユカフェ料理カード

(無料zoomレッスン付き)

 

森のユカフェや我が家の料理によく登場するレシピをセレクトして作った料理カードをもとにオンラインレッスンをお届けします。

料理カードは何種類かシリーズで製作中で、5/1より「常備菜編(12枚)」の受付を開始します。

マリネやナムル、胡麻和え、胡麻酢和え、胡桃味噌和え、白和えなど、食材の組み合わせを変えてアレンジすることもできます。必要最小限しか書かれていないカードですので、無料オンラインレッスンでサポートさせて頂きます。(料理に慣れている方で料理カードの説明が不要の方には料理セラピーを提供させて頂きます)

◎料理カード 1セット(12枚)2000円(専用のポーチ付き3000円)

無料zoomレッスン60分付き

 

【現在お休み中】

グループレッスン「ユカ飯ライブクッキング♪」

みなさんの前で私が料理するのを見て頂きます。

その時に必要なことを自由に受け取って下さればと思います。

料理教室なので料理に関する質問もしてください。

私はただいつものように流れに身を任せて料理をしていますので。

その姿を見ているだけで癒される・・と言ってくださる方もいます。

1回限りのご参加でもOKです。

あなたの新しい料理の世界に出会えるきっかけになれたら嬉しいです。

帰宅後も楽しんでいただけるちょっとしたお土産付きです♪

1回3時間 4000円(お食事、お土産付き)

【現在お休み中】出張☆森のユカフェ

(料理、星よみ、アロハタロット、pip、アート)

森のユカフェの料理、星よみ、アロハタロット、pip、アートの

お好きなメニューをご希望の場所までお届けします。

  ◎料理 1000円/人 ◎デザート400円/人

  ◎セラピー&占い 20分1500円〜/人 ◎アート体験 2時間3000円/人

※料理は基本的には季節の野菜の副菜3品と玄米ごはんのマクロビオティック料理ですが、ご希望に合わせて肉、魚、卵も使用したメニューにアレンジいたします。アレルギーや苦手な食材を事前にお伺いします。4人分からメインが1品付きます。

※デザートはマクロビオティック&グルテンフリーのものになります。

※トータル5000円から承ります。詳しくはご相談ください。

※往復の交通費は別途ご負担頂きます。

※お支払いは事前お振込みをお願いしております。

【リクエスト受付中】子供の創造力を育む親子レッスン

たくさんの潜在的可能性を秘めた子供の創造力を育むサポートをさせて頂きます。

料理を一緒に作ったり、pipを並べて心と対話したり、パステルを使って自由に描いたりと五感をフルに使って親子で楽しみながら創造力を育む時間をお楽しみいただけます。事前にご相談させて頂き、当日の内容をアレンジいたします。幼稚園の年長さん〜中学生を対象とさせて頂きます。

3時間 親子で8000円(食材費、パステルなど材料費込み)

 

【リクエスト受付中】

クッキングリトリート

 

 

料金  10000円(食材費、試食代含む)

所要時間 約3時間(料理、試食タイム含む)