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2022-11-13

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星よみ暮らしあそびびと
yukaこと正木ゆかです。

2011年に東京・江東区でおうちサロン
「森のユカフェ」をはじめ、
2021年に東京・国立市に
移転しました。

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yucafe831

🍀簡単スイートポテト（レシピあり）

昨日は双子座満月🌕
18時過ぎの満月タイムには窓の外にお月様が輝いていました✨

太陽は11月22日に射手座入りし、深い物事の裏側を見る蠍座ムードから一転、全体を見回すような俯瞰するような広がりのある開放的なエネルギーが満ちてきているのを感じます。

…と、なぜかこっちで星の話😅
詳しくは星のアカウントで💫
@yucafeastrolove

かれこれ2週間前に作ったスイートポテト。
レシピ載せ忘れていたので今更だけど備忘録。

@akie.kobayashi.712 さんが撮ってくれた写真をお借りしています💕

実は掲載待ちレシピがまだまだある😅

私はなんとなく料理を作るとか誰かのレシピをそのまま作るより、自分好みのオリジナルレシピを考えながら作るのが好きというか充実した気持ちになれるというか…

なので、レシピ掲載し始めたら次々オリジナルレシピが生まれていて投稿が追いつかないのです。

どこにでもあるレシピであってもアレンジするのが好きなのよね😋

面白いもので過去のレシピを整理した流れで、インスタにレシピ載せ始めたり、新しくオープンするカフェのレシピ等の相談を受けたり、オンラインクッキング始めることになったりと少しずつ動き始めた。（たぶんおうちあそびカードがきっかけだったかと！）

周りはいろいろ変化するけど、やっぱりおうちで美味しいレシピ開発するのが好き！さらに誰かが作って家族も喜んでくれたらもっと嬉しい💕

先日家事代行のお仕事で『ファミレスのような料理』が希望の案件があり、かなり迷った末お断りした。

私らしさが出せないのは自分が可哀想だと思ったんだよね。最初はいいけど、だんだん憂鬱になりそうで😞

『素人っぽい感じで』という案件もあったし、『ひたすらブロッコリー茹でて細かく切ってくれ』もあった。
（それはそれで瞑想的で好きなんだけどさ笑）

料理の仕事が好きと一口に言っても人それぞれカラー？があるよね。マッチングの難しさを感じた。

🍀スイートポテトレシピ

さつまいも中1本
→輪切りにして茹でて皮をむきマッシュ200g
バター10g（お好みでプラスして）
甜菜糖20g（お好みでプラスして）
豆乳20g（様子を見ながら…入れすぎ注意！）
塩少々
卵黄（成型後の艶出しに）

200℃で20分
→オーブンによって違うので焦がさないように様子見で

ちなみにダンナの辛口コメント
『美味しいけど普通の人はバター増やした方がいいと思うよ』

#しあわせみらいごはん
#レシピ
#マクロビオティック
#ヴィーガン
#料理教室
#次回は12月8日
#募集中

🍀米粉ケーキに罪はなし

タイミング的になんだかしばらく
焼くのやめようかなーと思っていたけれど…

ま、いっか！とフツーに焼いた
アートレッスンの方用のおやつ

黒糖胡桃ケーキ✨

焼きたてがすごく美味しかったので
お出しする前に焼き直したらやはり美味しくて

食べかけてから撮影するという😅
夏以外は焼き直そう！今更ながら…
　
アートレッスンは久しぶりで楽しかったな💕

🍀ランチ備忘録

鶏肉の唐揚げ
蓮根と人参のきんぴら
大根と白菜の塩麹煮
さつまいもと柿のサラダ
蕪と柿のマリネ
糠漬け

#しあわせみらいごはん
#レシピ
#マクロビオティック
#ヴィーガン
#料理教室
#次回は12月8日
#募集中

🍀朝のグラノーラにお餅の季節
　
寒くなるとお餅が食べたくなる私
いつものお店に玄米餅がなくて、白米のお餅を購入
早速グラノーラに投入！

そうそうこの感じ💕
でも玄米餅の方が深みがあるかな〜

ここに玄米甘酒を入れるのも好き！
お塩を少し入れるのがポイント✨

ヨーグルトにはりんご、チアシード、
ルバーブのジャム、青汁の粉

最近の定番だけど寒く感じるようになってきた
りんごはソテーしようかな？

#しあわせみらいごはん
#レシピ
#マクロビオティック
#ヴィーガン
#料理教室
#次回は12月8日
#募集中

🍀玄米小豆かぼちゃ粥

先日の蠍座新月の占い動画はこれ！
小豆かぼちゃも好きだけどお粥もほっこり💕

作り方は小豆入り玄米を炊いておきます。
別の鍋にかぼちゃを煮て、ある程度柔らかくなったら玄米を投入して煮込みます。

今の時期のかぼちゃ、甘くて美味しい！
また作ろう😊

🍀蠍座新月占い動画はこちら
https://youtu.be/_PsG9ID_S9k?si=t47HInjDfV-CSrcb
プロフ→リットリンクから飛べます💫

#しあわせみらいごはん
#レシピ
#マクロビオティック
#ヴィーガン
#料理教室
#次回は12月8日
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